前回の記事（梅シロップと梅酒）のあと追熟して黄色くなった梅をつかって梅干しとさしす梅干しを仕込みました。   左：梅干し  　右：さしす梅干し4Lサイズの保存瓶を使用梅干し////////////////////////////////////////////【材料】＊南高梅 1500g＊粗塩 270g（梅の18%