材料（3～4人分） ・豚赤身のひき肉　200g ・絹ごし豆腐　450g ・にんにく、しょうが　各1片ずつ ・豆板醤　小匙1 ・塩　小匙1/2 ・水　400㏄ A ・酒　大匙1 ・醤油　大匙2 ・水溶き片栗粉、青ネギ　各適量 ・ごま油　少々 作り方 1)ニンニク、ショウガはみじん切りにする。