水響華は酒米に最好適の特Ａ地区産得上米”山田錦”を使用、高度に精白して、南アルプス、間ノ岳（日本百名山）を源泉とする名水、大井川伏流水を用いて低温で、ゆっくりと醗酵させます。其の秘法は天保年間より蓄積した麹造りと優良な酵母のりようによります。大切に醸されたお酒は、フルーティーな香りと、まろやかな味わいを持ちます。