日本初の蜂蜜酒・ミード専門醸造所、アオアイベバレジ株式会社です。ミードとは、蜂蜜と水のみを原料とする醸造酒のことです。人類最古のお酒といわれており、古くから欧州で愛されてきました。長い歴史を持つミード、しかし現在ではコアなファンが楽しむ存在であるミードを、この日本でもっと多くの方に楽しんでいただけるジャンルにしたい。そんな想いで、日本初のミード専門醸造所を横浜に立ち上げました。会社名の由来は「出藍の誉～青は藍より出でて藍より青し～」弟子が師匠の学識や技術を超えるという意のことわざです。私たちは歴史に学び、真摯に解釈を重ねて、新しいミードの「用の美」を構築します。国内初のミード専門醸造所から、日...