トピナンブール・・・ローマではあまり見かけない野菜です・・・・アメリカが原産で　おもにピエモンテなど北の方が産地で　よくつかわれていますまさに今が旬の　冬野菜・・・・アクが強いのでレモン汁につけてから　下茹でして使います日本では　“キクイモ”と呼ばれてい