嘉永5年（1852年）の建築。甲府市太田町の「金精軒」より暖簾わけを経て、明治37年から旅籠屋を改装して営業した台ヶ原店。『台ヶ原 金精軒 本店』といえば「水信玄餅」が超有名ですが、あれは6月～9月末までの土日限定販売。無論、この時期には販売していませんが、ここは七