祥和蔬食採用多項在地天然健康食材，運用川菜料理手法，搭配各種不同的辛香料，口味層次分明，顛覆大眾對素食料理的印象。連續多年榮獲米其林必比登推薦；在2018及2019、2020、2021連續四年榮獲台北米其林必比登推薦的唯一蔬食餐廳。祥和蔬食期許藉著多樣的菜色變化，讓素食料理能被更多人所容易接受。