トルコの蒸留酒、ラクのチェイサーとして現地で飲まれるかぶジュースを自作しています。発酵に15日かかるので途中経過を書きます。まず作った初日はこんな感じでした。ビーツよりも色が出ない紫にんじん、水にすぐ色がつくことはありませんでした。レシピや作り方はこちら 4