こんなお惣菜が好きな子どもたちが増えますように そんな思いを伝えたくて、今日の読むnote料理教室「ビストロパパの料理塾」開講です。 さて、今日のお題は「小松菜の煮びたし」。 最初に、煮びたしについて解説。  煮びたしとは？ 和食の基本料理のひとつ 主に野菜をだし（出汁）と調味料で煮ることで素材に旨味を含ませる調理法。 調理法の特徴 材料を煮た後、そのまま煮汁に浸した状態で冷ますことで味をしっかり含ませる。 「煮る＋浸す（びたし）」が語源とされる。 主な食材 小松菜、ほうれん草、チンゲン菜などの青菜や、なす、など季