米国スタートアップが、空気中の炭素などを原料にした代替肉「Air Meat（エア・ミート）」を開発。カーボンネガティブを実現し、もっとも環境にやさしい代替肉と言われる。少ない資源で短期間で製造できて、食糧危機を救う可能性があると注目されている。