ひと口食べるとサクサクの衣と肉厚でしっとりとした味わいが口の中に広がる、トンカツ。トンカツ店にとって欠かすことのできない豚肉。その価格が今、過去一番と言っていいほど高騰しているというのです。とんかつ鉄・日比勇希さんは「ことしの5月から一気に上がりましたね。下がることはないので、値段は過去最高を更新し続けていますね」と話します。餌代や肥料代の高騰などにより、豚肉の仕入れ値が上がっているというのです。店は2023年12月に、全メニュー100円の値上げをしたばかり。簡単に上げることはできないといいま…