越乃雪で有名な『越乃雪本舗 大和屋 本店』は1778年(安永7年)創業。長岡藩の御用菓子を製造してきた老舗で、越乃雪は藩主や藩士の参勤交代の贈答品として用いられていたため広く知れ渡るようになったのだとか。ゆえに越乃雪は日本三大銘菓のひとつとされています。JR長岡駅で