整える 2018.11.25 朝食べて、夜快眠。トリプトファンが効く「睡眠食」レシピ 取材・文／黒澤祐美　撮影／大嶋千尋　レシピ＆料理製作・スタイリング／田村つぼみ（栄養士）　取材協力／菅原洋平（作業療法士、ユークロニア代表） （初出『Tarzan』No.730・2017年11月9日発売） 睡眠導入の鍵を握る栄養素といえば、トリプトファン。ただし、効果を得るには条件がある。作業療法士で睡眠に関する著書も多い菅原洋平さんによれば、「トリプトファンはインスリンが不十分な状態で摂取しても脳内に入れません。つまり睡眠不足の状態でいくら摂取しても、眠れるようにはならない」という。 睡眠をきちんととること...