フランス料理に日本料理や東洋のエッセンスを融合させた和漢洋才キュイジーヌ。西洋料理に和漢や薬膳、醗酵(醬)技術や養生の考えなどを組み合わせた世界観で、場所は渋谷駅近のホテル「ハイアットハウス」内に位置し、ランチ&ディナーのみならず、貸切パーティーやイベント、ウェディングが可能なレストラン、MOSS CROSS TOKYOです。