漬け丼にハンバーグ、カレー……。茨城県桜川市真壁町田に、珍しいチョウザメレストランがオープンした。稚魚から養殖し、魚肉の料理を古民家を改装した店で出す。塩漬けされた卵は高級珍味「キャビア」として知ら…