年中食べられる鮭ですが、旬は秋。程よく脂がのって美味しくなります。養殖の鮭やサーモンなどよりは脂質は低く、カロリーは低めなんですよね。カラダを作るたんぱく質はもちろん、DHAやカルシウムの吸収を高めるビタミンDも含むので子どもにも積極的に食べてほしいお魚です