母作の大量の梅干しの種を外し、梅を叩いて梅肉を作りました。普段、味噌は冷凍保存しています。味噌は冷凍しても、常温と変わらず柔らかいままです。梅肉も塩分が強いので、柔らかく使えるかと、大きい保存容器に入れ冷凍したら…カチコチに凍りました(笑)ちなみに、梅酒の