当店は、地元阿久根の漁師が捕った天然の魚類を主体に、素材にこだわり、お客様の目の前で調理するお店です。料理人 松木洋輔自らがお客様の目の前で心を込めて食材を捌き、一品一品丹念に盛り付けを行います。また、調理の最中に、調理のご説明などを通し、食についての知識などもお話しさせて頂いております。