鳴門クルマエビ｜オンラインストア 鳴門市内（江戸時代初期:入浜式塩田〜現在:イオン交換膜法を用いる製塩の街）塩田跡地を クルマエビ養殖池として活用し1972 年に設立いたしました。 世界三大潮流の一つである鳴門海峡水域から、ミネラルを多く含んだ海水を直接養殖池に引き入れ甘味の強い、身の引き締まった良質なクルマエビを養殖しています。1 年間の業務概要は、毎年6月初旬に稚エビを約20万匹投入し、8 月初旬から 少しずつ出荷。12月に最盛期を迎え翌年2月末頃までに出荷を終えています。3月初旬〜5月末頃まで溜まったヘドロを取り除き砂を全て入れ替え養殖池をリセットし、6月初旬にまた稚エビを投下するサイ...