「大失敗」　ソーセージ「シャウエッセン」で昨年実施した値上げに日本ハムの井川伸久社長（62）は悔恨の情をにじませた。　「（販売数量の減少を）我慢している間にスーパーの棚が他社製品に差しかわってしまっ…