この時期ピッタリの　作り置きにもなる一品です。 豚バラ肉となすをカリッと揚げて　トマトと紫玉ねぎとともにマリネします。 マリネ液はめんつゆを使っていますが　お味はイタリアンなのは、バジリコの風味が きいているからでしょうか。 カリッと揚がった豚肉と　ジューシーななすが、たまらないおいしさです。 レモンとバジリコの香りが　さわやかな一品になりました。