「福島クッキングアンバサダー」の活動です。福島県北部の伊達市が代表産地の「あんぽ柿」。干し柿のための希少な蜂屋柿の皮を剥いて硫黄燻蒸して作られる特産品です。そのあめ色の輝きと、そのままいただいたレポートはこちらに。今回はスイーツにアレンジしてみました。■