小豆島のオリーブ農家が試行錯誤した家庭で育てたオリーブの実を美味しく食べる１２の方法を紹介。オリーブの実に含まれる渋みを含めた本来の風味を残しつつ、食べやすいオリーブの実を求めて沢山の失敗をしてきました。その中で比較的うまくいった方法を紹介しています。重曹、塩、水、ワイン、日本酒、炒める、干す、搾るなどの１２の方法。