フランス料理のドフィノア。薄くスライスしたジャガイモを生のまま器に入れて、ここに生クリームを注いで焼くだけっていう、実にシンプルなグラタンのようなお料理なんですが、ちょっとしたお肉料理の付け合わせに出てきたりするような副菜のような立ち位置のお料理なんです