バスク地方に造詣の深い植松良枝さんが、基本の「バスクチーズケーキ」の作り方をどこよりも詳しく紹介します。オーブンシートを型に敷く方法やクリームチーズのやわらかさの目安、材料の混ぜ方など、初心者がつまずきやすいポイントを徹底解説。材料5つで簡単に作れて味わい絶品な保存版のレシピです。