寿司は、ただの食ではない。 「寿（ことぶき）を 司る（つかさどる）」と 書いて「寿司」と称する。 寿司は、それを食す人の、寿を祝う食。 生涯を慶び、日々を尊び、いまこの瞬間を噛みしめる。 人は、寿司を味わうことで、人生を味わう。 寿司職人は、ゆえに、ただの料理人ではいけない。 寿司を握る者は、寿を司る者であれ。 お客様の今日という日を祝福するように腕をふるえ。 十人十色の美しい人生を貴びながら、 寿司を握れ。寿を司れ。 お店の味をご家庭で 金沢まいもん寿司のお持ち帰り テイクアウト > 金沢まいもん寿司の心 > 店舗紹介 > オンラインショップ > お知らせ 季節限定メニュー 2025.3.1...