塩たらを3日かけて水で戻しました。 今日はこれを使って料理します！ソムリエ教本にも載っていて、試験前に作ってみたブランダードというタラとじゃがいものマッシュポテトみたいなやつ。当時は干し鱈もわざわざ買わず、普通のそこら辺の切り身のタラを使いました。美味しか