キリストの誕生をお祝いするフランスの伝統菓子「ガレット・デ・ロワ」。「王様のガレット」という意味の、1月6日の公現節に食べられるフェーブ入りのパイをちょっぴりアレンジ。冷凍パイシートとフィリングにはおせちの残りの栗きんとんあんを使い、栗の甘露煮をフェーブ代わりに。手軽に楽しめるガレット・デ・ロワ風栗きんとんパイに仕上げました。