今、旬を迎えている「サンマ」。この秋は去年に比べると値ごろ感が出ています。東京都内のスーパーでは、1匹98円で販売する店もありました。 ■安く提供するための“工夫”も… 　塩焼きにすれば、たっぷりとのった脂があふれ出す、秋の味覚の王様・サンマ。身はふっくらとジューシーで、今が旬真っ盛りです。 　去年は統計史上最低の水揚げ量で、大不漁となり価格も高騰。“高級魚”ともいわれましたが、今年はどうなのでしょうか？ 　都内のサンマの価格を調査すると、東京・中野区にある店では、1本560円で販売されていました。別の店では、1尾380円でした。（※価格は変動します） 　買い物客：「高いでしょう。...