2024年に創業50周年を迎える辛子明太子の「やまや」。「進化する伝統」と「Made in KYUSHU」をかかげ、世界に誇るべき日本料理を九州から発信したいと、東京の日本料理「傳」店主・長谷川 在佑さんを監修に迎え、新しい挑戦がスタートします。