JR 中央本線吉祥寺駅から徒歩 10 分ほどのところに，予約困難な肉料理専門店「肉山」があります。牛の赤身肉を中心に豚肉や馬肉，鹿肉など，その日の仕入れによってさまざまなお肉料理が提供され，レアでありながら中までしっかり火が通ったその卓越した火入れは多くの食通た