新潟民のソウルフードとして名高い「イタリアン」をご存知でしょうか？ もちろんイタリア料理のことではなく、「ソース焼きそばのミートソースがけ」あるいは「スパゲティ風焼きそば」のようなものなのですが、新潟では知らぬ者がいないほどの知名度を誇っています。ちなみにこのイタリアンは今回紹介する「フレンド」と「みかづき」という2つのチェーン店が存在しますが、今回は長岡市に多く出店している「フレンド」をご紹介します。 （長岡のグルメ・ランチ）