色合いこそ地味めだけど、春を感じられる料理のひとつがこの煮込みです。 冬のおわりの寒さが厳しい頃から、市場に並びだすアーティチョークとそら豆。どちらも初夏まで出回っているので長く楽しめますが、若いそら豆が食べられるのは限られた期間だけです。 走りの、指く