↑発酵食に興味津々【腸活】酵素のチカラを知りたい赤いキムチより約20倍の乳酸菌が入っているという「水キムチ」発酵生活研究家・栗生隆子さんの 「つくりおき発酵食」という本をバイブルに…調べてみると水キムチは韓国でよく食べられる爽やかな酸味で米のとぎ汁を使って