書こう書こうと思いつつ記事にせず時間が経ってしまいましたが、トルコにいたときに民家でギョズレメ作りを体験させていただきました。ギョズレメはトルコ版クレープという感じです。 デザートではなく、甘くない主食用なので、フランスのそば粉のクレープと近い感覚です。