プロ監修の冷凍情報が満載「ほほえみごはん」。キャベツと塩だけでできる保存食「ザワークラウト」の基本の作り方。初心者でも失敗しないコツや発酵の見極めポイントを料理研究家が詳しく解説します。冷蔵庫で6ヵ月も保存できるので、キャベツの大量消費にもおすすめです。さらに紫キャベツで作れば色鮮やかでお弁当の彩りにぴったりです。