【写真説明】店長兼板前のガルバトラフさんと「粋彩」の名刺　今年7月に開店した札幌・すすきのの日本料理店「旬味　粋彩」の板前は、モンゴル人のA・ガルバドラフ(愛称ガラ)さんだ。来日10年。大阪の名門料理店「味吉兆」で6年間修業し、別の割烹居酒屋に移ったところ、出張