中東へ行ったことがある人ならば、一度は「フムス」という料理を食べた経験があるかもしれません。 フムスは植物由来の材料のみでできており、その栄養が近年世界中から注目されているアラブ料理です。日本でもレストランやカフェ、デパートの食品売り場などで、少しずつ見かけるようになってきました。 この記事では、このフムスについて特徴や栄養、ご家庭で手軽に作れるレシピをご紹介します。