秋は「さつまいも」の美味しい季節！ 天ぷら、焼きいも、スイートポテト、大学芋などなど…、全部大好き！ お味噌汁に入れるのも結構好きです。 どれも美味しいんですが… 発酵大好きな私としましては「ミキ」が気になります。 えっ？「ミキ」って何？？ 今回は謎の発酵飲料ミキに迫ります。 謎の発酵飲料「ミキ」の作り方は？ ◆「ミキ」とは？ ミキは、鹿児島県の奄美大島に伝わる乳酸菌飲料のこと。 これが、ミキ！！↓ 菌オタの私も、過去に一度だけ飲んだことがあります。 奄美大島は、長寿の島！ミキは、そこに伝わる伝統の発酵飲料。 お米とサツマイモだけで乳酸菌発酵させて作るなんて…！！ 興味津々です～！ 神様に捧げ...