カチャトーラは　「狩人風」という意味でイタリアでは　うさぎ肉で作ることが多いですもちろん鶏肉でも作りますぶつ切りを使いますが　今回は手に入りやすい　ウィング　鶏手羽元を使いますこの料理は　骨付きがおすすめ骨から出る旨味がポイントですカチャトーラには　トマ