今回は沖縄の島豆腐を使ったレシピです。 関東でも品揃えの豊富なスーパーに行けば売っています。 富山の五箇山や岐阜の白川郷にも固いお豆腐があります。 島豆腐も五箇山豆腐も白川郷のお豆腐もおいしいですね。 普段は絹ごし豆腐をよく使うんですが。 サラダや炒め物に