NPO法人ベジプロジェクトジャパンは、京都大学にヴィーガンメニューを導入する活動から始まり、現在はNPO法人としてヴィーガンの選択肢作りを行っています。活動内容は、国内で最も活用されるヴィーガン認証マークの発行、ベジタリアン・ヴィーガンに関連するコンサルティング、ベジマップ制作、イベントの開催、大学生支援など。