『晒よし飴』は一子相伝による秘伝の製法により代々引き継がれてきた伝統の飴菓子で、『霜ばしら』はその晒よし飴の技法を用いて、大正～昭和期の趣向に合わせてくちどけや大きさなどを改良した新しい飴菓子 ●光沢のある絹糸を束ねたような、 見た目にも美しい晒よし飴。 極限まで引き延ばし幾重にも重ねた飴は、 内部に蜂の巣状の空洞ができることで、 「晒よし飴」ならではの口どけをつくり出します。そのとき飴の繊維は、100本を超えるといいます。 秘伝の職人技が生み出す、一度食べたら忘れられない不思議な食感。 ぜひお試しくださいませ。