葡萄の若葉の季節。 今週になってようやく買ってきたものの、ギリシャ料理の定番ドルマダキァ（ドルマデス）を作るより先にお寿司にしてしまいました。 ここ2年ぐらい、作る機会を逃し続けていたので……かなり久しぶりになります。 お手軽なサーモンをよく使っていたのだ