「美味しいと体に良いが両方かなうレシピ」こんにちは😊発酵食品ソムリエのmanaです。「チキン麹」これもね、ずっと考えてたんですよ。鶏ガラスープの素に匹敵する麹調味料を。和風出汁の代わりにはしょうゆ麹、コンソメの代わりには玉ねぎ麹、中華出汁の代わりには中華麹