炒めても揚げても、もちろん煮物にしてもおいしい「ごぼう」。野菜の中でも食物繊維が豊富に含まれていることで有名ですよね。そんなごぼうの作りおきレシピを、料理研究家の鈴木美鈴さんに教えてもらいました。これを知っていれば１本丸ごと使い切りもラクチンですよ♪