おせち料理の覚え書き*青ばた豆のあんで栗きんとん : kana-kitchen
豆数の子を作るにあたって青ばた豆を浸水したのですが、ちょっと量を間違えて丼2杯分くらいできてしまいました…さすがに多すぎるので半分はポリポリとした食感のうちに茹で汁ごと引き上げ、塩を加えてひたし豆に。残りの半分は圧力鍋で柔らかくなるまで茹でてから青大豆のあ
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