「旬を追いかけて。ときどき先取り。」旬（しゅん）の魚のおいしさは格別！ 多くの人にそれを知ってもらえるように、さかな屋・すし屋を、有名百貨店・ショッピングモールに展開しています。店の“大将”“女将（おかみ）”を自負する社員たちが、旬の味覚を活かすレシピや食べ方を、お客さまに自分の言葉でお伝えしています。そんなスタイルを、グループ全店舗が一丸となって、変わることなく末永く守り続けていきます。