シシリアンライスは、昭和50年ごろから佐賀市街の飲食店に登場したご当地グルメです。飲食店のまかない料理が始まりという説もありますが起源もあやふやで、名前も当時流行していた映画「ゴッドファーザー」のロケ地・シチリア島から名づけられたらしい・・・と、謎に包まれています。料理自体はとてもシンプルで、温かいライスの上に、味付けした肉・生野菜を乗せ、マヨネーズをかけたものが一般的。最近ではお店ごとに具やソースをアレンジして、オリジナリティー溢れるシシリアンライスを提供しています。