今回は旬のタラを使ったレシピです。 ご近所さんから小ぶりのタラ(コマイ)を頂きました。 頭からしっぽまで３０～４０ｃｍくらいだったと思います。 捌いていたら立派な肝が出てきました。 肝をすりつぶして味噌を加えるのは茨城のあんこう鍋のやり方です。 茨城出身の友